Acelasi pastrav de care i-am dat lui Toni, am luat si pentru noi.
L-am condimentat cu sare, piper, am adaugat marar, un pahar de vin, sucul de la o lamaie, cateva firisoare de sofran pur si o lingurita de seminte de mustar si am lasat la frigider cateva ore.
L-am facut apoi la steamer, 15 minute; nu e nevoie de mult timp, imediat e gata.
Pentru garnitura, am pus tot la steamer 125 gr orez brun integral cu 250 gr apa, pentru 30 de minute. Separat, am batut un ou si l-am pus la tigaie cu un strop de ulei, amestecand tot timpul; am facut un fel de papara …
Am taiat cam 100 gr cascaval in cubulete mici. Am amestecat orezul cu oul, cascavalul, o lingura seminte de susan, un varf mic de cardamon si patrunjel.
