O reteta pentru noi, nu pentru Toni … care mai are ceva timp de asteptat pana sa manance carne de porc 🙂 …
Este simpla reteta, si destul de rapida. Se poate pregati integral inainte de masa, sau se poate prepara ceafa cu o zi inainte si doar se prajeste cand se mananca.
Ce ne trebuie:
– o bucata ceafa de porc, cu grasime destul de putina
– o legatura ceapa verde
– ciuperci – 400 gr
– o bucatica de cascaval
– putin ulei
– condimente
– scobitori
Primul pas: am taiat bucata de ceafa in 6 felii cam de 1 cm grosime.
Pasul 2: am enervat toti vecinii batand ceafa pana s-a intins si subtiat cam la 0,5 cm. Am condimentat carnea cu sare, piper si boia.
Pasul 3: am tocat ceapa si am pus-o la calit cu un strop de ulei; cand s-a inmuiat un pic, am adaugat ciupercile maruntite si le-am lasat sa se “aureasca” impreuna. Mai dureaza vreo 5-6 minute si e gata compozitia.
Pasul 4: se taie cascavalul cubulete.
Pasul 5: umplem ceafa cu amestecul de ceapa si ciuperci si adaugam cubulete de cascaval; prindem bine marginile carnitei cu scobitori, cu grija sa nu cada ceva din compozitie pe dinafara.
Pasul 6: se prajesc pe ambele parti intr-o tigaie de teflon; eu nu am pus ulei la prajit, pentru ca ceafa avea nitica grasime.
A iesit foarte gustos! Insa, partea suparatoare este ca la prajit sare din grasime pe aragaz si peste tot, asa ca, “bonus” la reteta e si spalarea aragazului :).
Pofta buna!
