DA, de post …
Imi plac mult vinetele, aproape oricum sunt gatite. Asa ca acum le-am facut un fel de tocanita. Destul de simpla.
Am taiat vinetele cubulete, le-am sarat si lasat la scurs.
Am tocat 2 cepe mici si le-am pus cu putin ulei intr-o cratita; dupa cateva minute, le-am combinat cu niste ardei gras, rosu si verde, si le-am mai lasat sa se inabuse.
Am bagat in blender 4 rosii si le-am faramitat, le-am adaugat peste ceapa si ardei si le-am lasat sa se imprieteneasca inca vreo cateva minute. Am adaugat vinetele cubulete si putina apa, am pus capacul si “la revedere”. M-am intors peste vreo juma de ora, cand am adaugat niste patrunjel. Am mai lasat putin pe foc si gata tocanita.
Normal ca la un moment dat am pus sare si piper. 🙂
